foie gra ne demek?

Foie gras, Fransız mutfağına ait bir yemektir ve "yağlı karaciğer" anlamına gelir. Özellikle ördek ve kazların yağlı karaciğerlerinden yapılan bir lezzet olan foie gras, yüksek kalorili ve yağlı bir besindir.

Foie gras, ördeklerin ve kazların beslenmesi sürecinde yapılan bir yöntemle elde edilir. Bu yöntemde, hayvanların yemek borusuna besin karışımı enjekte edilerek karaciğerin büyümesi sağlanır. Bu yöntem hayvan refahı açısından tartışmalıdır ve birçok ülkede yasaklanmıştır.

Foie gras genellikle lüks restoranlarda servis edilir ve pahalı bir yemek olarak bilinir. Aynı zamanda tütsülenmiş, marine edilmiş ve kızartılmış şekillerde de sunulabilir. Ancak, hayvan hakları savunucuları onun tüketimini eleştirir ve alternatif lezzetler önerirler.